• Bombón de cabrales y manzana asada con chocolate blanco

•Tortu con guacamole y cebolla marinada

• Anchoa y queso de cabra afinado en ceniza    mare nostrum

•Bocarte marinado , manzana verde,fresas a la pimienta

• Ternera ecológica atunizada en un remake de Vitello- tonatto

• Acelga, ligada con pan y aceite, gel de verduras liofilizadas

• Interiores de pitu, ostra y papada ibérica

•

Fabada. (Sabores de antaño, texturas de hoy)

• Salmón, caldo intenso de su marmita

• El caldo del cocido, sus carnes, matices de hierbabuena

• Tembloroso de Rey Silo, avellana y toques picantes

•Leche fresca, helada y cremosa

• Mimoso de cabrales , chocolate blanco y avellanas

Bombones de te  y cuajo de queso de los Beyos, membrillo y frutos secos para acompañar el café.

Este menú no incluye bodega, el precio de este menú es de 75.00 I.V.A. incluido.

El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30.

El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú