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Menú Degustación

  • Perlas en el Eo
  • Bombón de Cabrales y chocolate blanco
  • Macaron de maíz y sabadiego
  • Torto de maíz, guacamole y cebolla marinada
  • Croqueta cremosa de jamón ibérico
  • "Raíces"
  • Lácteos de Asturias
  • Vacaballo (vaca marinada, huevas de rodaballo ahumado, matices picantes y ácidos).
  • Como una ensalada de lechuga, tomate y cebolla (aderezada con una crema fría de vinagre de sidra)
  • Los Dos Ahumados (El Gamoneu del Puerto Frito y la Anguila)
  • Las Verduras de la primavera con panceta ibérica Joselito (como una menestra)
  • Molleja risolada, ventresca de atún rojo, sésamo negro.
  • Navaja al palo cortado y un jugo de hierbas
  • Contrastes (Ternera, caviar y rábano)
  • Virrey a la brasa jugo intenso de sus espinas
  • Artesanía Cinegética (el pichón)
  • Leche de Aldea (Días de Fiestas)

92 € / IVA incluido

El precio de este menú es de 92€ IVA incluido. El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30. El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú. Opción de selección de bodega (2/3/4/5 VINOS)20/30/40/50 €/pax.

Bombón de Cabrales y chocolate blanco
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