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  • Perlas en el Eo
  • Bombón de Cabrales y chocolate blanco
  • Macaron de maíz y sabadiego
  • Torta de maíz, guacamole y cebolla enchilada
  • Croqueta cremosa de jamón ibérico
  • ``Raíces´´
  • Lácteos de Asturias
  • Como una ensalada de lechuga, tomate y cebolla (aderezada con una crema fría de vinagre de sidra)
  • Los Dos Ahumados (El Gamoneu del Puerto y la Anguila)
  • Ostra a la brasa con hierbas marinas, manzana y caviar
  • Guisante lagrima, jugo yodado, tocino ibérico y zanahoria especiada
  • “Fabes fresques con xarda” en escabeche tibio y jugo de salona
  • Cubos de la Memoria (nuestros recuerdos)
  • Atún rojo de Barbate (Petaca Chico) asado al carbón en un ligero escabeche cítrico, zan
  • Artesanía oceánica (El salmonete)
  • El pichón
  • Las emociones de la leche
  • Fabes ``fresques´´, fabes ``roxes´´ ... pura fantasía
  • El bocadillo del compango

92 € / IVA incluido

Este menú no incluye bodega. El precio de este menú es de 89€ I.V.A. incluido. El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30. El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú.

Bombón de Cabrales y chocolate blanco
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