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  • Perlas en el Eo
  • Bombón de Cabrales y chocolate blanco
  • Macaron de maíz y sabadiego
  • Croqueta cremosa de jamón ibérico
  • Torto con guacamole y cebolla marinada
  • ``Raíces´´
  • Lácteos de Asturias
  • Como una ensalada de lechuga, tomate y cebolla (aderezada con una crema fría de vinagre de sidra)
  • Cubos de la Memoria (nuestros recuerdos)
  • “Fabes fresques” en escabeche tibio, sardina ligeramente ahumada y jugo de salona
  • Rodaballo asado, guisante lagrima y perrechicos
  • Atún rojo de Barbate (Petaca Chico) asado al carbón en un ligero escabeche cítrico, zanahorias encurtidas
  • Meloso de ternera lacado, cremoso de apio-nabo, espárragos blancos y espárragos verdes
  • Tarta de pera a la vainilla, croqueta melosa de canela y pistacho y helado de romero
  • El bocadillo del compango

66 €/IVA incluido

66 I.V.A. incluido. El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30. El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú. Opción de selección de bodega 30€ PAX

Perlas en el Eo
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