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  • Perlas en el Eo
  • Bombón de Cabrales y chocolate blanco
  • Macaron de maíz y sabadiego
  • Croqueta cremosa de jamón ibérico
  • Torto con guacamole y cebolla marinada
  • ``Raíces´´
  • Lácteos de Asturias
  • Vacaballo (vaca marinada, huevas de rodaballo ahumado, matices picantes y ácidos).
  • Como una ensalada de lechuga, tomate y cebolla (aderezada con una crema fría de vinagre de sidra)
  • Cubos de la Memoria (nuestros recuerdos)
  • “Fabes fresques ” en escabeche tibio, bonito marinado y su caldo ahumado.
  • Meloso de ternera lacado, lámina de atún rojo sésamo negro
  • Pesca del día, emulsión balsámica de sus espinas, algas
  • Gochín Astur-celta prensado y tostado, ensalada mar y tierra
  • “Fabes roxes, fabes pintes”…… pura fantasía
  • Las emociones de la leche

69 €/IVA incluido

69 I.V.A. incluido. El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30. El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú. Opción de selección de bodega(3/4/5 VINOS)30/40/50 €/pax

Perlas en el Eo
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